Jedzenie to coś więcej niż tylko konieczność biologiczna – to przyjemność, rytuał, część naszej kultury i tożsamości. Ale co, jeśli pewne składniki pokarmowe zaczynają wywoływać problemy? Jeśli...
Choć o zmianach klimatu mówi się dziś niemal wszędzie – od mediów, przez szkoły, aż po polityczne debaty – rzadziej zastanawiamy się nad tym, jak bardzo zjawiska te już wpływ...
Kiedy słyszymy określenie „żywność przetworzona”, nasze myśli niemal automatycznie wędrują ku fast foodom, mrożonym pizzom czy batonikom naszpikowanym cukrem i konserwantami. W ostatnich l...
Ile razy zdarzyło nam się sięgnąć po produkt opatrzony hasłem „fit”, „light” albo „bez cukru”, tylko po to, by później odkryć, że jego skład wcale nie r&oacu...
Kiedy mówimy o zdrowiu, najczęściej skupiamy się na sercu, mózgu czy płucach. Rzadko przychodzi nam do głowy, że równie kluczową rolę odgrywają nasze jelita – a konkretnie,...
Żyjemy w czasach, w których nasz sposób odżywiania zmienia się szybciej niż kiedykolwiek wcześniej w historii. Gdy dawniej rolnik zbierał plony zależne od pogody i gleby, dziś laboratori...
Jeszcze kilkanaście lat temu mało kto zastanawiał się, co to właściwie jest gluten. Chleb, makaron, pierogi – to były po prostu smaczne produkty zbożowe, obecne w niemal każdej kuchni. Dziś, gdy...
Kiedy stoimy w sklepie przed półką pełną kolorowych opakowań mrożonych warzyw i owoców, często zadajemy sobie pytanie: czy to naprawdę zdrowe? Z jednej strony kuszą nas wygodą i dostępno...
Zastanawialiście się kiedyś, jak bardzo nasze codzienne wybory żywieniowe wpływają na kondycję naszej planety? Choć może wydawać się to nieintuicyjne, to właśnie to, co kładziemy na talerz — mię...
Jeszcze kilka lat temu pomysł jedzenia owadów wydawał się w Polsce co najmniej egzotyczny, jeśli nie wręcz kontrowersyjny. Większość z nas kojarzyła go raczej z relacjami z podróży po Az...
Kiedy stoimy w sklepie przed półką z pomidorami, mlekiem czy jajkami, często pierwsze, na co zwracamy uwagę, to cena. Czasem spojrzymy na kraj pochodzenia, może na datę ważności. Ale coraz częś...
W ostatnich latach coraz częściej mówi się o żywności funkcjonalnej — pojęciu, które brzmi może trochę naukowo i enigmatycznie, ale tak naprawdę dotyka spraw bardzo praktycznych i...