Superfoods pod lupą: marketing czy nauka?
Z każdej strony atakują nas hasła: superżywność, superfoods, naturalny booster odporności, eliksir młodości. Wystarczy kilka minut przeglądania mediów społecznościowych czy etykiet w sklepie, b...
Wpływ mikroplastiku w łańcuchu pokarmowym: jak plastik trafia na nasze talerze?
W ciągu ostatnich dekad plastik zrewolucjonizował nasze życie — stał się wszechobecny, tani, wygodny i... problematyczny. Gdy sięgamy po butelkę wody, opakowanie jogurtu czy torbę na zakupy, rza...
Fermentacja żywności: starożytna technika, nowoczesne korzyści zdrowotne
Żyjemy w czasach, w których na półkach sklepowych piętrzą się dziesiątki tysięcy produktów spożywczych. Każdy z nich kusi kolorowym opakowaniem, obietnicą wygody i intensywnego sm...